质料：

款项肚500克，香葱段、红椒丝各10克

调料：

厨邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克，豉喷鼻麻辣汤1公斤，老干妈豆豉、红油各10克，黎红花椒油、辣鲜露各8克，A料（葱段、姜片各10克，料酒20克）

1、款项肚洗净，放入滚水中，参加A料焯火；

2、捞出后放入烧沸的豉喷鼻麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟，关火后再浸泡10分钟；

3、捞出切生长8厘米、宽1.5厘米的细条，放入香葱段、红椒丝跟残剩的调料拌匀，装盘。

豉喷鼻麻辣汤：

净水7500克，厨邦鸡粉100克，厨邦酱油、川椒各200克，江牌坊川菜调味酱、花椒各150克，双汇牌18味肉喷鼻风味调味料20克，葱、姜各50克。以上调料放入锅内烧开，改小火熬至麻辣味浓烈时离火。