急性肠胃炎的治疗方法主要包括补充液体、药物治疗和饮食调整。及时补充液体是关键，因为出现呕吐、腹泻的患者容易脱水。在补充液体时，要确保患者少量多次口服补液盐，必要时到医院静脉输液治疗。此外，饮食调整也十分重要。症状严重者应禁食，治疗恢复期间应调整饮食结构，以清淡易消化食物为主。根据病情情况，由流食慢慢过渡为半流食，待病情完全康复再恢复正常饮食。药物治疗也是治疗急性肠胃炎的重要手段。对于单纯出现腹泻伴发烧的情况，可在医生的指导下使用退热药、抗生素类药物，如布洛芬、莫西沙星、加替沙星或左氧氟沙星等，配合使用蒙脱石散或黄连素止泻。若腹痛严重，可使用匹维溴铵片缓解疼痛。

在治疗过程中，若出现头晕、乏力甚至晕厥等症状，需立即入院治疗。通过血常规和便常规检查明确炎症程度和感染类型，选用对症药物给予静脉滴注，快速控制病情。