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念吃烧茄子,可是想到油油的便望而生畏了,不消过油的烧茄子去了。
用料:
圆茄子1个,西红柿1个,蒜2瓣,葱1大节,温水适量,鸡精20粒,盐适量,老抽适量,糖3小勺(咖啡勺),淀粉3小勺(咖啡勺),蚝油1滴,尖椒1个,醋适量,比糖多一点
无油版烧茄子的做法:
也可以用青椒
切碎,切片,切块。
茄子切块,可以留皮,我皆削了,挤干一下水分,然后最低温上烤箱,高低加热,烤15分钟,也可以用氛围炸锅,,不消刷油,便间接烤。
烤制时调一个料,两滴老抽、一勺生抽、一点鸡精、1滴耗油、3小勺糖、适量的醋、适量盐、适量温水也许3勺,搅拌平均当前参加3小勺淀粉快捷搅拌,把淀粉搅拌平均。
茄子烤熟至轻轻焦黄变软。
锅里倒适量油,葱蒜炝锅当前放入尖椒跟西红柿翻炒10秒,最初放入茄子(曾经是生的)翻炒三四下倒入调好的酱汁,收汁关火。
茄子不要炒太久,简单化汤,装盘。
废品
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