鸡肉蛋白质含量高。鸡肉中富含蛋白质，并且含有较多人体必需氨基酸，脂肪含量也较低，可为人体补充营养和能量，因此平时食用时对机体有好处，但要控制食用量。鸡肉中富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养物质，是一种高营养、低热量的滋补类食物，适量食用此类高蛋白的食物有助于维持机体各项调节功能，在一定程度上有助于机体的成长。

鸡肉的好处：

1.补充营养。鸡肉含有较多的营养元素，如蛋白质、脂肪、氨基酸，以及磷、铜、钙、锌、铁等微量元素，日常适量食用能够补充人体所需的营养物质，对身体健康有利。

2.保护心血管。鸡肉内含有磷脂类物质，且包含较多的不饱和脂肪酸，有助于降低人体内低密度脂蛋白含量，对降低心脑血管疾病的发生有一定的作用。

3.增强体质。鸡肉含有丰富的蛋白质、微量元素，易被人体吸收、利用，可促进青少年人群的身体发育，对于经常熬夜或身体虚弱的人群，还能减少患病风险，有利于身体健康。

4.辅助食疗。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在中医学上，鸡肉被认为有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的功效。

鸡肉的坏处：

1.肥胖。鸡肉的鸡皮中油脂较为丰富，含有较多的脂肪，如果过量食用含鸡皮的鸡肉，且日常不注意通过运动消耗热量，即有可能由于脂肪堆积引起肥胖。

2.高胆固醇血症。鸡肉中的胆固醇含量较为丰富，如果摄入过多有可能导致动脉粥样硬化，引发高胆固醇血症、高血压的发生风险。

3.胃肠道不适。如果进食过多的鸡肉，鸡肉中的蛋白质、脂质在胃肠道内不易消化，就会造成消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。